提出买单：当客人准备结账时，服务员会及时核对开单票据与所销售的产品，确认无误后，通知吧台收银员进行买单。
收银员处理：收银员会与审核员核实买单的台号和金额是否正确，核对无误后，打印预买单并交给服务员核对。
服务员核对：服务员会用开单票据与预买单进行核对，确认无误后，将预买单转交给当班管理人员进行买单。
当班管理人员审核：管理人员会审阅预买单，确认无疑问后，向客人索取结账现金。收取现金时，需要唱收唱付，辨别真伪，并收取代金券。
收银员确认：收银员会辨别现金和代金券的真伪，是否在有效期内，公章、名章是否齐全。确认无误后，将代金券撕角并签字作废，并将代金券和现金一起交付给管理人员。
结账完成：管理人员会将代金券和现金交付给收银员，并完成结账