农村水井并不算是非法采矿。农村水井是为了供应农村居民和农田灌溉等目的而建设的水源设施，其主要目的是获取地下水进行生活和农业用水。与采矿不同，采矿是指对地下矿产资源的开采和利用。

然而，在一些特殊情况下，农村水井可能会遇到一些法律和规范方面的限制。例如，如果通过农村水井进行的水资源开采超过了法定标准，或者在开采过程中侵害了环境、农田或其他人的利益，就可能涉及违法问题。此外，如果农村水井的开采行为涉及到有限的地下矿产资源（如矿泉水等），则需要按照相关法律规定进行合法申请和获得相应的开采许可证。

总之，在一般情况下，农村水井并不被视为非法采矿，但要确保合法性和符合相关法律和规定的要求。如有疑问，建议咨询当地相关部门或法律专业人士以获取准确的法律解释和指导。