黄瓜籽是一种富含钙质的食品，在吸收补钙方面有很好的作用。最好的吃法是将黄瓜籽用热水浸泡20分钟，再将其磨成细粉加入食物中食用，因为热水浸泡可使其蛋白质、脂肪分解，增加吸收率。此外，黄瓜籽中含有植物雌激素，可帮助钙离子在体内更好地吸收和利用。但需要注意的是，黄瓜籽虽富含钙质，但也含有硅酸盐和草酸等物质，所以不宜过量食用。