开合跳更伤膝盖。

因为开合跳是通过膝关节的屈伸运动来完成的，对于膝盖的冲击力较大，时间久了容易造成膝关节软骨磨损等问题。

而跳绳是通过脚踝、小腿和大腿肌肉的协作来完成的，对膝盖压力较小。

同时，开合跳也需要较高的跳跃高度和频率，容易引起膝盖肿胀、酸痛等问题。

建议平时锻炼时，关注自身身体状况，选择科学合理的运动方式来达到健身效果。