蜡油在食品工业中作为一种食品添加剂，主要是用作摩擦剂，防穿透剂和表面处理剂。蜡油分子主要是不溶于水的疏水性脂肪酸，不会被消化或吸收，所以不会被人体吸收。

当食品表面涂上蜡油后，能够保护食品表面，防止腐败和污染，同时增加食品的外观亮度和口感。因此，基本上不会对人体产生危害。但前提是要遵循食品添加剂的使用标准和规定量，不能滥用。