开封的酸奶中可能存在李斯特菌，但这并不是绝对的。

李斯特菌是一种常见的食源性致病菌，它可以在某些食物中生长和繁殖，包括乳制品。然而，并非所有开封的酸奶都会受到李斯特菌的污染。

酸奶的生产过程通常会包括灭菌和消毒步骤，以减少细菌的存在。但是，一旦酸奶被开封，就会增加细菌进入的风险。

为了降低感染李斯特菌的风险，以下是一些建议：

1.储存条件：将开封的酸奶储存在适当的温度下，一般来说，冷藏温度（2-8 摄氏度）有助于抑制细菌的生长。

2.尽快食用：尽量在开封后的短时间内食用酸奶，避免长时间存放。

3.注意卫生：在处理和食用酸奶前，要洗净双手，确保食品加工和储存的环境卫生。

4.观察外观和气味：如果酸奶出现异常的颜色、气味或质地，最好不要食用。