一个宝字盖儿加一个字可以组成很多不同的汉字，每个字都有其独特的意义和用法。

比如，“宝”字本身就是一个完整的汉字，意为珍贵、宝贵。在“宝”字的基础上加上其他字，可以形成许多新的词汇。比如，“宝贝”指珍贵的东西或心爱的人，“宝库”指储藏珍贵物品的地方，“宝剑”则是一种锋利的武器。

此外，加上不同的字还可以形成“宝盖头”的字，如“定”、“家”、“客”等。这些字的意思与“宝”字本身并没有直接联系，但都是常用汉字，有着各自独特的含义和用法。

总之，汉字的组合和变化非常丰富，一个宝字盖儿加上不同的字可以形成许多不同的汉字，每个字都有其独特的意义和用法。这也是汉字文化的魅力所在。