维生素 E 是一种脂溶性维生素,包括多种化合物,常见的有以下四种:
1. α-生育酚(α-Tocopherol):这是维生素 E 中最活跃的形式,也是体内最主要的形式。它具有抗氧化作用,可以保护细胞膜、细胞器和血管内皮细胞等,防止脂质过氧化和细胞膜的损害。
2. β-生育酚(β-Tocopherol):这是维生素 E 中第二常见的形式,也具有一定的抗氧化作用,但比α-生育酚的活性低。
3. γ-生育酚(γ-Tocopherol):这是维生素 E 中含量最丰富的形式,比α-生育酚和β-生育酚的活性更高,具有抗氧化作用,可以防止细胞膜的损害。
4. δ-生育酚(δ-Tocopherol):这是维生素 E 中含量较少的形式,与α-生育酚的作用类似,具有一定的抗氧化作用。
这些形式的维生素 E 在体内可以相互转化,但α-生育酚的活性最高,也是最常见的形式,因此大多数维生素 E 的补充剂都以α-生育酚为主要成分。