溱湖大闸蟹汤：选用溱湖大闸蟹熬制而成的浓郁汤头。
溱湖银鱼卷：用新鲜银鱼捣成泥后，把香菜、鸡蛋和生粉拌和搅匀，再用藕片卷成卷状，清蒸而成。
溱湖甲鱼羹：选用溱湖甲鱼熬制的细腻鲜美的羹汤。
清蒸河蟹：选用当季的河蟹，清蒸后口感鲜美。
爆炒虾仁：选用鲜活的虾仁，加入多种配料爆炒而成。
烤鳊鱼：选用当季的鲜美鳊鱼，经过调味后烤制而成。
爆炒青蛙：选用新鲜的青蛙肉，加入多种调料爆炒而成。
红烧鲢鱼：以新鲜的鲢鱼为原料，红烧入味后口感丰富。
据说这些八道菜肴都是由当地老厨师传承的经典配方，每一道菜都有其独特的技巧和做法，品尝时也需细心品味才能感受到来自溱湖的美味与独特风情。