乳酸菌是一种对高温敏感的微生物，在烫的温度下会死亡。乳酸菌在55摄氏度以上的高温环境下会失活，因此不能被烫。即使在较低的温度下，乳酸菌也可能会受到伤害，从而降低其活性和功效。因此，要保持乳酸菌的活性，最好避免暴露在过高的温度下。要想充分利用乳酸菌的益处，最好选择温度适宜的食品或补充剂，并避免在烫的食物中使用乳酸菌。