结论：员工被辞退需要签署的文件有劳动合同解除协议书、离职证明和工资结算表。

原因：劳动合同解除协议书是解除雇佣关系的法律文件，需要双方协商并签署。

离职证明是公司对员工服务期限、职位等信息的证明文件，也需要签署。

工资结算表是员工最后一次获得工资的凭证，需要和公司结清工资关系。

内容延伸：除了以上必须签署的文件外，如果员工在公司任职期间涉及到机密信息或知识产权问题，还需要签署保密协议或知识产权协议。

同时，公司也可以要求员工签署竞业禁止协议，限制员工在一段时间内进入与公司业务相似的单位工作。