可以选择多种途径。首先，大多数航空公司都会在其官方网站上提供详细的航班信息和订票服务。您可以在这些网站上查找非波音飞机的航班，并直接进行预订。一些知名的航空公司如中国国际航空、南方航空、东方航空等，都提供了丰富的航班选择，包括使用不同飞机制造商的机型。

此外，您还可以考虑使用在线旅行代理网站或应用程序，如携程、去哪儿、飞猪等。这些平台通常汇集了多家航空公司的航班信息，方便您进行比较和选择。您可以在这些平台上输入出发地、目的地和旅行日期，然后筛选出非波音飞机的航班进行预订。