烤肠仍然有销售价值，尤其是在快餐市场中。虽然人们的健康意识在逐渐增强，但并不代表烤肠就失去了市场。

许多快餐店和街边摊仍在销售烤肠，而且这种食品还有许多改良版，诸如素肠、鸡肉肠等，满足了不同消费者的需求。

此外，在音乐节、体育比赛、户外活动等场合，烤肠也是极为受欢迎的食品，因为它方便携带、美味可口。因此，烤肠在适当范围内，仍有着不可忽视的市场前景。