海参是一种营养价值很高的海产品，它含有丰富的蛋白质和多种微量元素。整条海参的做法可以有很多种，下面是一个基本的整条红烧海参的做法：

材料：

1. 海参（新鲜或水发好的干海参）若干条

2. 姜片

3. 葱段

4. 料酒

5. 生抽（酱油）

6. 老抽（用于上色，可选）

7. 糖

8. 盐

9. 鸡汤或清水

10. 淀粉（用于勾芡，可选）

11. 花椒、八角等香料（可选）

12. 蒜末、葱花等装饰用的调料（可选）

步骤：

1. 准备海参：如果使用干海参，需要提前泡发，去掉内脏，彻底清洗干净。新鲜海参也需要清洗干净，去掉内脏。

2. 焯水：将海参放入沸水中焯水，加入少量料酒和姜片去腥，焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，然后捞出沥干。

3. 炒香料：在锅中加入少量油，放入姜片、葱段和其他香料炒香。

4. 烹调海参：将海参放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽（可选）、糖和盐，翻炒均匀。

5. 加汤炖煮：倒入足够的鸡汤或清水，大火烧开后转小火慢炖，让海参充分吸收调味料的味道。

6. 收汁勾芡：待海参炖至软糯入味，根据个人喜好可以选择是否勾芡。如果需要勾芡，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁浓稠。

7. 出锅装盘：将炖好的海参连同汤汁一起倒入盘中，撒上蒜末和葱花等装饰。

8. 享用：整条红烧海参可以直接作为主菜食用，搭配米饭或者面食都非常美味。

注意：海参不宜与酸性食物如醋、柠檬等一同食用，以免影响消化吸收。此外，海参的烹饪时间不宜过长，以免肉质变老变硬。