根据历史数据，2023年5月广东省的平均气温约为25.5°C，最高气温可达32°C，最低气温可降至20°C。广东省的气候属于亚热带季风气候，5月份是春夏交替的时期，雨量较多，湿度较高。广东省的天气变化较大，不同地区的气温可能有所差异。建议出行前查询当地的实时天气预报，做好防晒和防雨的准备。