1. 猪肉切成小块，加入盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制30分钟；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块逐一放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用；

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入炸好的猪肉块，加入适量水，烧开后加入盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可；

5. 炸好的猪肉块裹上干淀粉，再次放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油；

6. 将炸好的猪肉块放入炒好的汤汁中拌匀，装盘即可。