龙岩发货到莆田需要经过福州再到莆田的原因可能与物流运输的路线规划有关。物流公司在安排货物运输时，会综合考虑多种因素，包括运输距离、运输成本、时间效率、货物安全性等，以选择最优的运输路线。

在龙岩到莆田的运输过程中，可能由于某些原因，比如福州作为物流中心有更完善的物流设施和更高效的物流操作，或者福州作为交通枢纽可以提供更便捷的转运服务，因此物流公司选择将货物先运送到福州，然后再从福州转运到莆田。

此外，也有可能是龙岩到莆田之间的直接运输路线存在某些限制或障碍，比如道路状况不佳、交通拥堵等，导致物流公司选择通过福州进行中转，以避开这些问题。

总之，龙岩发货到莆田需要经过福州再到莆田的原因可能是多方面的，包括物流运输的路线规划、物流设施和操作的考虑、交通枢纽的选择以及运输条件的限制等。