“甘”字的部首是甘，笔画共 5 画，笔顺为：一（横）、丨（竖）、丨（竖）、一（横）、一（横）。

需要注意的是，汉字的笔画和笔顺可能因不同的字体和书写习惯而有所差异，但一般来说，以上的笔画和笔顺是比较常见和规范的。