去头去尾求平均值是一种统计方法，用于消除数据中过高或过低的异常值所带来的影响。

该方法指取样本中最大值和最小值各自排除一部分后，对剩余部分取平均值。其公式为去头去尾平均值 = (总和 - 最大值 - 最小值) / (样本数 - 2)。这种方法可以更准确地反映数据的整体趋势，避免数据偏差的出现。去头去尾求平均值可以用于各种领域的数据分析和研究，如金融、医学、社会学等，具有重要的应用价值。