首先，我们需要明确什么是整体认读音节。整体认读音节一般是指添加一个韵母后读音仍和声母一样的音节，也就是指不用拼读即直接认读的音节，所以整体认读音节要直接读出。在汉语拼音中，有16个整体认读音节，它们是：zhi、chi、shi、ri、zi、ci、si、yi、wu、yu、ye、yue、yin、yun、yuan、ying。

接下来，我们来看《江雪》这首诗的原文：“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”从这首诗中，我们可以找出一些音节，然后判断它们是否属于上述的16个整体认读音节。

通过分析，我们发现这首诗中的“ye”（绝）、“yue”（雪）和“ying”（翁）都是整体认读音节。

所以，江雪这首诗中整体认读音节有“ye”（绝）、“yue”（雪）和“ying”（翁）。