磁县皮渣是河北省保定市磁县的地方特色美食，是一道非常简单的家常菜，做法如下：

所需食材：

- 磁县皮渣（也称皮脆）200克

- 瘦肉末适量

- 葱姜适量

- 食用油适量

- 酱油、盐适量

- 红辣椒或干辣椒粉（可选）

制作步骤：

1. 将磁县皮渣用温水浸泡去除表面的浆层，切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。

3. 加入磁县皮渣煸炒，根据个人口味适量加入酱油和盐调味，继续翻炒均匀。

4. 最后加入一些红辣椒或干辣椒粉进行翻炒即可。

磁县皮渣口感酥脆可口，最适合做成炒菜或者炖肉食用。如果喜欢辣的口味，可以加入适量的辣椒调味。