很辣的冒菜叫川西坝子，是四川特色小吃之一。它是由各种蔬菜、肉类、豆皮、粉条等食材制成，再放入各种香辣的调料中煮熟而成。

它的外形呈现出暗红色的炒锅，上面漂浮着辣椒油和各种鲜嫩的食材。川西坝子香气四溢，咸辣鲜香，入口麻辣诱人，回味无穷，令人难以忘怀。这道菜品在成都和重庆等地非常受欢迎，也逐渐走向国际市场，成为中国美食的代表之一。