不可以

是不可以用五花肉的，用五花肉做出来的不好吃，感觉都是肥肉，我们一般做水煮肉片的呢，基本上都是瘦肉，可以用猪的里脊肉的，或者是牛里脊肉也可以的，这样做出来才会比较好吃一些的，因为做水煮肉片的时候，一般都是要挂上淀粉糊放在锅里面直接煮的，如果用肥肉不好吃。