羊肋排的烤制时间根据具体的烤箱和羊肋排的大小有所不同。一般来说，羊肋排在烤箱中以200℃的温度烤制，首先需要烤30到40分钟（如果肉厚可能需要切开再烤），然后将羊排上层锡纸掀去，再烤15分钟上色。

另一种方法是先用锡纸包好，烤箱220度预热5分钟后，放入羊肋排烤25分钟，之后打开表面锡纸，均匀涂上蜜糖，洒上孜然粉，再以200度烤8分钟，翻面后同样操作，最后以180度烤5分钟。