各种根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜、甜椒、洋葱、白菜等易保存时间长。它们在保存期间可以在阴凉、通风、干燥的地方保持新鲜。比如地窖或冰箱的蔬菜仓储区。保存前，要将蔬菜清洗干净，并确保它们没有受损或有腐烂的迹象。此外，尽可能不要将不同类型的蔬菜混合保存，以免剩余潮气和细菌在整个批次中蔓延。最后，使用透明的塑料袋或密封容器，防止蔬菜受到无形的污染。这些技巧有助于延长蔬菜的保存期限，并使它们更加健康和美味。