1. 产地不同。八渡笋产地在浙江嵊州，英德麻竹笋产地在广东英德市。

2. 口感不同。八渡笋体型粗壮，颜色浅黄，味甘软嫩，英德麻竹笋体型修长，颜色青绿，味香甜脆口。

3. 食用方式不同。八渡笋可以制作成腌笃鲜、油焖笋、烤笋等菜品，英德麻竹笋可以制作成糟煽笋、笋干等菜品。