康熙请佟国维吃饭是指康熙皇帝邀请了清代著名的文学家、思想家佟国维共进晚餐。康熙皇帝对佟国维的学识和才华非常欣赏，因此特地约请他共进饭食，以展示对其重视和赏识。

这一举动不仅是对佟国维个人的尊重，更象征着皇帝对文化人的重视，并希望借此促进文化、学术的繁荣发展。康熙请佟国维吃饭也反映了皇帝对文化交流与学术讨论的重视，同时也是一种展示皇帝风度与雅量的象征。