在选择酒精灯时，需要考虑两个方面的安全性：使用安全和环境安全。对于使用安全，最好选择带消焰帽的酒精灯，它可以在发生意外时避免火焰扩散。此外，寻找可以控制火焰大小的酒精灯也可以减少事故风险。

对于环境安全，不应选择易燃易爆的酒精类型，应选择乙醇、甲醇或精制酒精。最后，不要在室内使用酒精灯，这会导致好氧条件的破坏并且减少氧气含量，从而导致安全问题。