小龙虾这两年风摩全国，国内目前主要的品种有红鳌鳌虾（又名澳洲淡水小龙虾），鳌虾（淡水龙虾）又分为青壳虾，红壳虾，只是在生长状态阶段不同二者有所区别!但其实都是一个品种，由于前期青壳虾是生长快，退壳快，壳没那么红。

因此，可以看出红鳌鳌虾和鳌虾（淡水龙虾）都是比较受欢迎的品种。但是，具体哪种品种更好还需要根据个人口味和喜好来进行选择。