成都的美食丰富多样，同时有许多品牌提供美味的鱼。以下是基于网上评论和评价的一些比较受欢迎的成都鱼排品牌：

1. 香港记：该品牌提供当地广受欢迎的翘嘴鱼香料鱼排，以及其它多种美味鱼类。

2. 焦氏鱼馆：这家餐厅提供来自福建的传统鱼排，以及独特的便当鱼排和一些特色配菜。

3. 林记煎鱼：提供具有江南风味的煎鱼排，用传统配料煮制而成。

4. 秦妈串串香：这里提供多种口味鱼排，自选烤制。

5. 鲜上鲜水产：该店以新鲜海鲜和特色鱼排而闻名，常提供大比目鱼排和其他鱼类。

这些仅是成都市内鱼排店的一些很好的品牌，实际上还有许多没有被列入其中却同样提供美味鱼排的品牌。希望可以帮到你。