蛋清打发用打蛋器一般来说三分钟左右就可以了，手动打蛋想要将蛋清打发成奶油，需要时间较长，一般需要一个小时左右。平时需要打发蛋清的话，可以选择电动的打蛋器，这样打出来的蛋清又好又能够省时间省力气。