去除鱼刺也是相当简单,就是把刀鱼先蒸2分钟,在鱼头两则各斜切一刀到鱼骨,然后逮到鱼头一拽就把鱼刺拽出来了。或者在鱼的腮后切下鱼头,用刀将鱼的脊骨剔除就可以了。