圆蛋是一种较为特殊的食材,煮法也有所不同。一般来说,先将水烧开,然后将圆蛋放入水中煮约10-15分钟,至蛋黄熟但仍带有半流质状。
如果想要蛋黄更加稠密,可以在煮之前将蛋浸泡在热水中,或者在煮之后用冷水浸泡约1-2分钟以便于剥壳。
如果要用圆蛋制作蛋黄酥或者鸡蛋三明治等,可以将圆蛋煮至完全熟透,约15-20分钟。在煮的过程中,可以加入少量盐或醋以增加口感。