将商用公寓的商业用水和商业用电改为民用用水和民用用电通常需要进行以下步骤：

1. 联系水电供应公司：首先，您需要与所在地的水务局和电力公司联系，咨询关于改变用水和用电性质的具体程序和要求。他们将为您提供相关的指导和文件要求。

2. 提交申请：根据水务局和电力公司的要求，您可能需要填写申请表格，并提交相关的申请材料。申请材料一般包括您的个人身份证明、房产证明、商业用水电账单、户口本等。

3. 进行现场勘察：水务局和电力公司可能会派员到您的商用公寓现场进行勘察，以确定改变用水和用电性质的可行性，并评估相关的技术和安全要求。

4. 完成改造工作：如果申请获得批准，您需要完成相应的改造工作。这可能包括更换水表和电表、调整配电设备、安装相关的民用用水设施等。请确保这些改造工作符合相关的建筑和安全规范。

5. 检验和验收：改造工作完成后，水务局和电力公司可能会进行最终的检验和验收。他们将评估改造工作的质量和合规性，确保您的民用用水和民用用电符合相关的规定。