淡水鱼是指生活在盐度为3‰的淡水中的鱼类，我国现有鱼类近3000种，其中淡水鱼有1000余种，十种排名的分别是鳜鱼、河豚、鮰鱼、翘嘴鱼、刀鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、银鱼、黄骨鱼，