1.青萝卜洗净，切片，放入无油大盆内。

2.加15克盐，腌2个小时，用手把萝卜杀出的水挤压一下。

3.把姜，蒜，辣椒，15克盐放入盆中拌均。

4.加入生抽，老抽，白砂糖，味拌均。

5.花椒用水冲一下，留一点点水，等5分钟，让其吸收一下水份。

6.锅中凉油，放入泡好的花椒，小火，炸出香味。

7.趁热倒入调好的萝卜中，拌一拌，2个小时就可以吃了！