1、这些都是食材，提前准备好

2、煮肉：把五花肉切大条，冷水入锅，水沸撇浮沫，捞出备用

3、切肉：煮过的五花肉比较容易切，尽量切大方块

4、煎肉：锅5分热放肉，不用油，小火慢慢煎出大油，到肉双面金黄

5、调味：转中大火，加入2勺红烧酱汁，均匀翻炒约1分钟，入味上色

6、炖煮：倒入半碗开水，没过肉块，加盖中火炖煮30分钟

7、完成：开盖大火收汁，盛出撒入碎香菜，即可上桌，记得配一碗白米饭