如果瑞幸咖啡做错了您点的咖啡，您可以向服务员要求更换一杯咖啡。根据瑞幸咖啡的官方政策，如果顾客不满意，瑞幸咖啡将提供免费更换或退款服务。因此，作为客户，您有权要求更换一杯可口的咖啡，而瑞幸咖啡会努力提供最好的服务，满足您的需求。同时，客户的反馈和意见也可以帮助瑞幸咖啡改进服务和提高质量。