冲菜白肉是一道非常传统的家常菜，制作简单，口感清爽爽口，受到广大人民群众的喜爱。具体做法为，将猪肉切成小块，用开水焯烫去腥味，然后拿出洗净备用。

将白菜切成丝，大葱切成段，姜蒜切末。

用炒锅热油，放入大葱姜蒜爆香，然后加入肉块翻炒至外表变色，再加入白菜翻炒至软烂。

最后调入盐、酱油、料酒和鸡精，烧开后关火即可。这道菜简单易做，吃起来香甜可口，是您家常菜单不错的选择。