用料
鸡蛋 5个
手指饼干 400克
咖啡 400ml
朗姆酒 随意
可可粉 随意
奶油奶酪 500克
香草精 10克
细砂糖 80克
步骤 1
大盆入蛋黄加进糖打成均匀细腻的糊，加入马斯卡彭奶油奶酪再打到顺滑
步骤 2
小盆入蛋白打到硬，分次翻拌入蛋黄糊
步骤 3
咖啡事先准备好晾凉，加入朗姆酒或百丽酒或利口酒，加入香草精搅匀 手指饼干拆开包装放一大盘子里方便快速拿取
步骤 4
盘底抹一层蛋奶油糊，手指饼干在咖啡里快速蘸一下拿出整齐排列在盘子里（不超过两秒拿出来控一下多余的咖啡）饼干铺满一层
步骤 5
第一层饼干铺完后再抹一层蛋奶油糊，然后再铺上沾咖啡的饼干，注意这一层和第一层是交叉排列，铺满后抹一层蛋奶油糊
步骤 6
装好的盘子放入冰箱冷藏一天，第二天吃之前拿出来筛上可可粉即可