不需要去皮。五花肉在煎制的过程中，会产生大量的油脂。煎五花肉时，将五花肉切成片，直接放在平底锅里面煎制即可。煎五花肉的过程中， 也可以添加洋葱蘑菇等食材一起煎，吃起来口味会更加丰富。煎好的五花肉可以配着喜欢的酱料或是椒盐粉等佐料一起吃。五花肉在煎之前，需要去皮，以免影响口感。