思丰6A面粉和6星面粉都是市场上比较受欢迎的面粉品牌，它们各有优劣。

思丰6A面粉是一种高品质的面粉，采用优质小麦研磨而成，粉色细腻，筋度强，适合制作高档面点，如馒头、包子、饺子等。它的口感柔软、有弹性，做出来的面点口感非常好。

6星面粉也是一款比较受欢迎的面粉品牌，它的粉色较白，蛋白质含量较高，适合制作需要较高筋度的面点，如面条、拉面等。它的口感也比较柔软，做出来的面点有一定的嚼劲。

因此，选择哪种面粉要根据自己的需求和口味来决定。如果需要制作高档面点，可以选择思丰6A面粉；如果需要制作需要较高筋度的面点，可以选择6星面粉。当然，不同品牌的面粉也有不同的特点，可以根据自己的实际需要进行选择。