不能喝酒吃菜。

因为高铁作为一种公共交通工具，不仅需要保证行驶安全，也需要提供良好的乘车环境。

为了保障乘客的健康和安全，高铁禁止乘客在车上吸烟、喝酒、吃瓜子等行为。

如果违反规定，可能会被列入黑名单，严重的情况还可能会面临处罚。

所以在高铁上不能喝酒吃菜。

在高铁上，乘客可以购买车厢内售卖的食品和饮料，但只限于一些简单易于消化的食品。

同时，高铁也为乘客提供了餐车服务，乘客可以在餐车内享用多种美食。

在乘坐高铁时，我们应该遵守相应的规定，不仅是为了自己的安全和健康，也是为了维护良好的社会公德。