买房跳单指房屋买卖中，买房人与卖房人不将全部交易款项记录在房屋买卖合同中，从而避开税收或其他监管的行为。这种行为不仅违反了法律法规，也可能带来一系列的风险。

在中国，房地产买卖的过程中，需要签订《商品房买卖合同》等相关合同。根据法律规定，房地产买卖的款项交易必须公开透明，不得存在“黑钱”和“灰钱”。如果买卖双方私下达成协议，擅自少交税款、转移资产、隐瞒财产等行为都是违法的。

如果买房人在买卖房屋时选择跳单，则可能会涉嫌违法行为，并需要承担相应的法律责任，包括但不限于：

财产安全风险：买房人支付的款项可能会被卖房人侵占，或者发生其他不可预知的风险。

财产处置风险：买房人无法在法律上证明自己是该房屋的所有权人，无法对房屋进行出租、出售等操作。

税收违法风险：跳单税，涉嫌非法行为，可能会被税务机关查处。

因此，建议买房人在房地产买卖过程中，遵守相关法律法规，正常缴纳税款，不要选择跳单行为。行为有可能避税或者逃