订多大的蛋糕适合80个人是个需要考虑多个因素的问题。首先要考虑蛋糕的高度和直径，一般来说，一个标准的生日蛋糕直径为8-10英寸，高度在2-4英寸之间。如果要给80人提供蛋糕，可以选择一个直径为16-18英寸的大蛋糕，或者两个直径为10英寸的蛋糕。此外，还要考虑蛋糕的形状，如果需要装饰等，需要增加蛋糕的直径或高度。

最后，也需要考虑每个人能够享用的蛋糕量，一般来说，每个人应该有至少一块蛋糕。综合这些因素，选择直径为16-18英寸的蛋糕是最为合适的选择。