燕麦麸是燕麦加工过程中生成的外层皮和胚芽部分，是一种黄色或淡黄色的粉末状物质。它是一种天然、无污染、营养丰富的食品原料，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物质等。燕麦麸具有很好的降低血脂、降血糖、增强免疫力等功能，同时也适合作为低卡路里、低脂肪的食品添加剂。常见的燕麦麸食品包括燕麦麸面包、麦片、蛋糕、饼干等，已经成为了现代人健康饮食的不可缺少的一部分。