砂锅卤猪肝一般需要20-30分钟左右，具体时间取决于猪肝的大小和个人口味偏好。以下是一种常见的砂锅卤猪肝做法：

1.准备猪肝、大葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐。

2.将猪肝反复冲洗，用盐水浸泡1个小时，尽量除去血水。

3.准备好一口砂锅，锅里加半碗水，加入所有配料和料酒、生抽、老抽，搅拌均匀后大火煮开十分钟。

4.将泡好的猪肝再次冲洗干净，将猪肝放入卤汁里，大火烧开后转小火盖上盖子煮15-20分钟。

5.煮好后可以放在里面泡着，自然放凉后切片摆盘。

需要注意的是，煮制时间过长会导致猪肝变得过于老硬，影响口感，因此需要掌握好火候，保持猪肝鲜嫩可口。