在零下30度的极寒环境中，要选择能够耐寒的花种子来种植。这类种子通常来自能在极端气候条件下生长的植物。例如，某些品种的薰衣草、耧斗菜和雪莲花等，它们都能适应较低的温度。这些植物的种子在种植时，需要特别注意土壤的选择和排水性，以保证它们在寒冷的冬季里也能正常生长。

此外，种植这类耐寒植物时，还要注意采取一些保护措施，如覆盖保温材料、保持土壤湿润等，以帮助它们在严寒中存活。总之，选择耐寒的花种子，并采取适当的种植和保护措施，是确保它们在零下30度的环境中过冬的关键。