绿巴黎变成粉色是因为缺少阳光照射。

绿巴黎长寿花是一种喜欢阳光照射的植物，在养殖过程中，如果长时间将其放在阴暗的环境中，就会导致叶绿素合成受阻，叶片中的绿色素减少，从而使叶片变成粉色。