以下是一些保存猪肉腊肠的方法：

干燥通风：将腊肠悬挂在干燥、通风良好的地方，避免潮湿和受潮。可以使用衣架或绳子将腊肠吊起，让空气流通，防止发霉。

低温保存：将腊肠放在冰箱的冷藏室中，可以延长其保质期。在冰箱中保存时，要将腊肠用保鲜袋或塑料袋包装好，防止水分蒸发和串味。

密封保存：将腊肠放入密封的容器中，如保鲜盒或密封袋，以防止空气中的灰尘和湿气进入。这样可以保持腊肠的口感和新鲜度。

避免强光：腊肠应避免暴露在阳光下或强烈的灯光下，因为光线可能会使腊肠变质。

清洁环境：保存腊肠的环境要清洁卫生，避免细菌和其他污染物的污染。

检查保质期：在保存腊肠之前，查看包装上的保质期和生产日期，确保腊肠没有过期。

烹饪前处理：在烹饪前，观察腊肠的外观和气味。如果发现有明显的变质迹象，如发霉、异味或变色，应避免使用。

需要注意的是，不同的保存方法可能会对腊肠的口感和质量产生一定影响。如果打算长期保存腊肠，低温保存是比较好的选择。另外，在保存过程中，要根据实际情况适当调整保存方法，以确保腊肠的安全和可食用性。